Crema de melón con virutas de jamón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Alimentos beneficiosos para el cerebro: melón, albahaca

Beneficios neurosaludables de esta receta:

Esta crema de melón es un plato estupendo para abrir boca. El melón es una fruta de verano que contiene gran cantidad de minerales (potasio, magnesio, hierro, calcio…) y vitaminas (C, A y del complejo B). Además de aportarnos importante cantidad de fibra, el melón está compuesto principalmente de agua, por lo que el aporte calórico es bajo. Sin duda, una opción fresquita y ligera para comenzar una comida de verano!!!

Ingredientes (para 4 personas):

◗ ¾ de melón 

◗2 lonchas de jamón serrano

◗ Albahaca seca

◗ Pimienta blanca

◗ Sal

Preparación:

1. Abrimos el melón y retiramos las pepitas.
2. Sacamos con ayuda de un sacabolas, de dos a tres bolitas por persona para decorar. Reservamos
3. Sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara y la echamos en un recipiente.
4. Batimos hasta conseguir una crema.
5. Salpimentamos y añadimos una pizca de albahaca.
6. Volvemos a batir para mezclar bien la sal, la pimienta y la albahaca y rectificamos si fuera necesario hasta obtener el punto deseado.
7. Servimos la crema en unos boles e incorporamos en ellos las bolitas que habíamos reservado para decorar.
8. Cortamos las lonchas de jamón en trocitos pequeños e incorporamos en la parte central de la crema.